Ir Albóndigas de cereza

Albóndigas de cereza

Vareniki es un plato eslavo muy interesante con raíces ucranianas, hecho de masa sin levadura, en el que se envuelve el relleno. Su papel puede ser jugado con carne, papas, bayas, frutas, queso cottage y champiñones. En apariencia y principio de cocción son similares a manti y albóndigas.

En la temporada de verano, las versiones de fruta de albóndigas son especialmente solicitadas, en particular con el relleno de cereza. El plato resultante es muy fragante y está en algún lugar entre el postre y el plato principal. Se puede servir como desayuno, cena o merienda después de un almuerzo abundante.

Empanadillas de cereza: una receta paso a paso para las empanadillas de cereza clásicas

La primera es la clásica variante de cocinar albóndigas con cerezas. Una vez que haya dominado la receta propuesta, puede improvisar a su gusto.

Ingredientes requeridos:

  • 0,2 kg de cerezas sin hueso;
  • 0,35 kg de harina;
  • 40 ml crecer. aceites;
  • 1 cucharada. l azucar
  • 0.5 cucharaditas sales;
  • 1 cucharada. l almidon
  • 150 ml de zumo de cereza.

Etapas de cocinar albóndigas de cereza clásicas:

  1. Vierta toda la cantidad especificada de harina en un tazón, agregue sal y mantequilla. Vierta un vaso de agua caliente (mientras no esté hirviendo). Amasar masa elástica, no pegajosa a las palmas.
  2. Dale a la prueba un cuarto de hora para que "descanse".
  3. Cortamos piezas convenientes para rodar desde la pieza general.
  4. Enrolle lo más fino posible.
  5. El uso del vidrio como forma para cortar espacios en blanco para futuras empanadillas.
  6. Ponemos 3-4 cerezas en cada circulo.
  7. Formamos una bola de masa de cada pieza, cegando los bordes juntos.
  8. Ahora proceda a cocinar vareniki. Tirarlos en agua hirviendo con sal. Hervir durante 8 minutos.
  9. Servir las albóndigas después de su oferta de preparación con gelatina de cereza. Para hacer esto, hierva el jugo de cereza con azúcar, agregue suavemente el almidón disuelto en una pequeña cantidad de agua. Cocine por unos 5 minutos hasta que espese.

Albóndigas listas tiran de skimmer, servidas, regadas con gelatina de cereza.

Cómo cocinar albóndigas con cerezas y queso cottage.

Las bolas de masa hervida con relleno de cereza es un plato simple y, al mismo tiempo, espectacular que puede cautivar incluso a los huéspedes más exigentes. Lo principal es cocinar y servirlo adecuadamente.

Ingredientes requeridos:

  • 0,4 kg de harina;
  • 1 huevo
  • 170 ml de agua;
  • 0.5 cucharaditas sales;
  • 0.3 kg de requesón;
  • 0.3 kg de cerezas;
  • 1.5 art. azucar
  • 20 g de sémola;
  • Medio paquete de vainilla.

Procedimiento de preparación:

  1. Justo en la superficie de trabajo, tamizar la harina, hacer un hueco en la colina, en el que introducimos un huevo roto.
  2. Colgamos el agua con sal hasta que esté completamente disuelta, luego la vertemos en el agujero con el huevo. Amasar la masa blanda, envolverla en celofán y dejarla durante media hora.
  3. En este momento, preparar el relleno. Lavamos las cerezas, dejamos que el agua escurra, eliminemos las bayas de los huesos. Mezcla de requesón con azúcar, sémola y vainilla.
  4. Estirar la masa con una capa delgada, cortar círculos con una taza de diámetro adecuado, poner un poco de relleno de queso cottage en cada uno, y poner 2 cerezas en la parte superior. Luego cerramos la bola de masa, pellizcando los bordes.
  5. Cocer en agua hirviendo con sal.

Servir sobre la mesa con crema agria y trocitos de chocolate.

Albóndigas de cereza al vapor

Las albóndigas al vapor son perfectas, ya que no se pegan, no hierven suave, salen suaves y tiernos.

Ingredientes requeridos:

  • 170 ml de kéfir;
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita sales;
  • 3 cucharadas. harina
  • 1 cucharadita soda
  • Crecen 60 ml. aceites
  • 2 cucharadas. cerezas
  • 100 g de azúcar;

Etapas de la cocina:

  1. En un recipiente limpio, mezcle el kéfir, la mantequilla, 20 g de azúcar, la sal, el huevo. Para mezclar bien todos los ingredientes, mezclar con una cuchara.
  2. Vierta la harina, cernida en un tamiz de malla fina, soda, en un tazón aparte, mezcle y vierta sobre la mesa.
  3. Haga un pozo, vierta el componente líquido y comience a amasar nuestra masa. El bulto resultante debe ser suave y uniforme.
  4. Ponga la masa debajo del plástico durante media hora en la nevera mientras estamos haciendo el relleno.
  5. Lavamos la cereza, la liberamos de los huesos.
  6. Coloque la masa enfriada en una mesa enharinada, divídala en trozos adecuados para rodar.
  7. De cada pieza desenrolle una capa delgada, corte círculos con un vaso. Los restos del residuo de nuevo y se extienden.
  8. En cada círculo hay algunas cerezas, encima de un poco de azúcar. Formamos el producto.
  9. Coloque una cacerola con agua salada y una densa capa de gasa fijada en la estufa. Después de hervir sobre una gasa extienda albóndigas.

El proceso de cocción dura aproximadamente 6 minutos, después de lo cual cambiamos el delicioso final al plato con la ayuda de un skimmer, engrasa generosamente con mantequilla o crema agria.

Receta de bola de masa de cereza en kéfir

Si hay kéfir en el refrigerador, entonces puedes hacer empanadillas de cereza muy tiernas.

Antes de usar, el kéfir debe calentarse naturalmente a temperatura ambiente.

Ingredientes requeridos:

  • 300-320 g de harina;
  • 1 cucharada. kéfir;
  • 1 huevo
  • a ½ cucharadita sal y soda;
  • 450 g de cerezas;
  • 70 gramos de azúcar.

El orden de cocinar albóndigas en masa de kéfir:

  1. Tamice la harina, llenándola con oxígeno, agregue sal, soda.
  2. En el medio formamos una depresión, rompemos un huevo y añadimos un kéfir frío.
  3. Amasar apretado, pero la masa elástica, no pegajosa a las palmas.
  4. Cubrir con polietileno, esconder en la nevera durante media hora.
  5. En este momento preparamos el relleno, así como en las recetas anteriores.
  6. Cortar la masa enfriada en trozos adecuados para rodar. Las sacamos, cortamos las tazas, ponemos varias cerezas y un poco de azúcar, hacemos las mejores albóndigas caseras.

Cocine de inmediato o envíe el congelador para poder disfrutar de la delicadeza en cualquier momento.

Albóndigas de cereza en el agua

La masa en agua hecha adecuadamente no es inferior en sabor y suavidad a cualquier otra opción de cocción. Queda por abastecerse de cerezas frescas o congeladas y puede comenzar a cocinar.

Ingredientes requeridos:

  • 0,5 kg de cerezas;
  • 3 cucharadas. harina
  • 1 cucharada. azucar
  • 1 cucharada. el agua
  • ½ cucharadita sales;
  • Crecen 60 ml. los aceites

Etapas de la cocina:

  1. Mezcla las cerezas lavadas con azúcar, dale media hora para dejar que el jugo, que después de que necesites escurrir.
  2. Agregue aceite a la harina tamizada, disuelva la sal en agua, adhiera a la harina.
  3. Todos se mezclan con una cuchara para una distribución uniforme de los ingredientes, luego amasar la masa con las manos.
  4. Cubra la masa con una toalla y deje reposar por una hora.
  5. Dividimos toda la pieza de masa en 3-4 partes arbitrarias, cada una de las cuales se extiende lo más delgada posible. Para hacer la masa no pegajosa, espolvorear la mesa con harina.
  6. Exprima los círculos con un vaso, ponga varias bayas en cada uno, cierre bien los bordes.

Cocinar en agua hirviendo con sal después de la ascensión durante varios minutos, servido con crema agria.

Deliciosas bolas de masa de cereza sobre la masa de crema.

A continuación se muestra otra versión de la prueba para empanadillas, solo que esta vez no en agua fría, sino en agua hirviendo. La cereza es mejor usarla fresca, siempre limpia de huesos.

Ingredientes requeridos:

  • 2 cucharadas. harina
  • 1.5 art. agua hirviendo
  • Crecen 60 ml. aceites;
  • ½ cucharadita sales;
  • 0,5 kg de cerezas;
  • azucar

Etapas de la cocina:

  1. Se tamiza sobre una harina de tamiz de malla fina, se mezcla con sal, se agrega un chorro fino de agua hirviendo, se revuelve con una cuchara y se agrega el aceite. Ahora amasar la masa con las manos, que no se adhieren a las palmas.
  2. Cubra la masa con una toalla, deje de lado por ahora.
  3. En este momento, prepare la cereza, según el esquema estándar.
  4. Extendemos un poco de masa infundida con una capa delgada, recortamos tazas con un vaso, ponemos un puñado de bayas y algo de azúcar en cada una, y pellizcamos bien los bordes.
  5. Ponemos 2.5-3 litros de agua en el fuego, agregamos sal y azúcar a su gusto.

Pusimos vareniki futuro en agua hirviendo, después de su aparición nos encontramos con un skimmer. Servir caliente con crema agria.

Empanadillas perezosas con cereza: la receta no es más fácil

Las bolas de masa esculpida son un asunto problemático, pero aquellos que han cultivado un alma interior perezosa no deben enojarse y abandonar su delicadeza de verano favorita. Después de todo, hay una opción muy simple, inventada especialmente para ti.

Ingredientes requeridos:

  • 0,25 kg de cerezas sin hueso;
  • 120 g de harina;
  • 2/3 art. la leche
  • 1 huevo
  • 20 gramos de azúcar.

Etapas de la cocina:

  1. Usando un tenedor, mezcle el huevo con sal y azúcar, vierta la leche y agregue harina. La masa resultante debe causar una asociación con crema agria.
  2. Espolvorear las cerezas 1 cda. l Harina, agitar suavemente para distribuirla sobre las bayas.
  3. En una cacerola de 1 litro de agua, ponga una pizca de sal, 2.5 cdas. l Azúcar, llevar a ebullición.
  4. Las cerezas se turnan para sumergir la masa en varios pedazos, luego la convierten en agua hirviendo.
  5. Hervir unos minutos, extraer el skimmer.

Consejos y trucos

  1. Los ingredientes para albóndigas no deben estar a temperatura ambiente.
  2. Elija la harina solo en / s, asegúrese de tamizarla antes de amasar la masa.
  3. Para evitar que la masa se pegue a las manos antes de amasarla, espolvoréalas con harina.
  4. Por lo general, para que la cereza no deje salir jugo extra, se llena de azúcar durante la puesta.
  5. Las bayas congeladas se descongelan antes de usar, y el jugo que sale se drena o se deja para hacer compota.

Las deliciosas albóndigas están calientes! Pero en el frío son igual de grandes. El video te dirá cómo hacer albóndigas para que la cereza no fluya.


IMPORTANTE !!! Averigüe cuántas calorías hay en su receta. CALCULADORA DE CALORÍAS



Una respuesta a "Cherry Dumplings"

  1. Tatyana :

    La receta es super Solo después de mezclar, le agrego un poco (aproximadamente una cucharadita) de aceite vegetal a la masa, luego la masa no se adhiere a las manos en absoluto.

Deja un comentario